j'ai eu un lapin avec un comportement un peu similaire, il avait été séparé trop jeune de sa mère puis malmené par des enfants trop jeunes (j'ai pas dit mal élevés mais bon...)
Pareil, il ne goutait rien d'autre que les bouchons, même pas les carottes fraiches ou les pommes, il attaquait dés qu'on approchait de la cage dont il ne voulait même pas sortir
Je lui avait de toute façon oté sa cabane sinon, il se réfugiait dedans et était encore plus agressif
Pour le reste, j'ai commencé par lui caresser les oreilles, puis lui gratouiller le dessus du museau,et ainsi de suite...
Le porter, je crois que je n'ai réussi qu'au bout de deux ans et encore, pas longtemps
La castration avait tout de même un peu amélioré les choses, surtout sur l'agressivité (il tapait aussi tout le temps des pattes arrières) mais c'est surtout l'âge et la patience qui ont fait quelque chose
Mon véto m'a toujours dit que la plupart des personnes s'en serait débarassé mais moi, je l'aimais bien mon diable noir